• حساسية الفول السوداني : (Peanut Allergy)

    تعتبر حساسية الفول السوداني من أكثر أنواع الحساسية تجاه الأطعمة شيوعاً لدى الأطفال فهي تستمر معهم طوال حياتهم وغالباً ما تتفاقم. لا يستطيع الأطفال الذي يعانون من حساسية الفستق الوقوف أو شم زبده الفستق، وربما يرفضون لمسها ولا يرغبون في البقاء في المكان الذي يتم فيه تناول زبده الفستق.

    حساسية الفول السوداني هي ردة فعل تحدث فور تناول الشخص للفسق أو احد منتجاته وسببها وجود الأجسام المضادة الحساسة ضد البروتينات الموجودة في الفول السوداني. في معظم الحالات يكون الدليل على وجود حساسية الفول في حال حصول الأعراض فور تناول منتجات الفول السوداني. ويمكن التأكد من الأجسام المضادة التي تتحسس من الفول لدى الشخص من خلال إجراء فحص بواسطة وخز الجلد أو تحليل الدم. من الأهمية بمكان معرفة وجود اختلاف في الأعراض من طفل لآخر التي تشير إلى معاناته من مثل هذا النوع من التحسس لذا يجب التأكد من وجودها أو استثنائها من خلال فحوصات تركز على تناول الفول السوداني يتم إجرائها في المستشفى وسيقوم الطبيب بمناقشة هذا الأمر مع ذوي الطفل إذا ارتأى أن هناك حاجة تستدعي ذلك.

    وقد حدد الباحثون عوامل الخطر عدة بالنسبة لأمراض الحساسية الناتجة عن الفول السوداني التي لا يمكن السيطرة عليها. وتشمل اختبار فرط الحساسية الوراثي بالذات لدى الوالدين (أو أي واحد منهما له/لها تاريخ من المعاناة من الحساسية)، ووجود أنواع معينة من الأمراض الجلدية، مثل الأكزيما. يمكن للوالدين المساعدة على حماية الأطفال من خلال تجنب المستحضرات التي يدخل في زيت الفول السوداني وعدم وتغذية الرضع بمواد تشتمل على هذه المادة. التوصيات الحالية للأسر التي تاريخ من المعاناة من الحساسية هي عدم لجوء النساء إلى أكل الفول السوداني أثناء الحمل أو الإرضاع، بحيث لا يتم لا تغذية الأطفال بأي مواد يدخل فيها الفول السوداني لحين بلوغهم سن الثالثة.

    ما هي أعراض رد الفعل التحسسي تجاه الفول السوداني؟

    يبدأ رد الفعل التحسسي للطعام عادة في غضون 2-4 ساعات. يشتمل رد الفعل التحسسي تجاه الأطعمة بشكل عام في صورة حساسية فورية ظهور بثور ، أو بقع حول الفم، والتي قد تمتد إلى باقي الجسم، سيلان الأنف فوري والعطس وحكة في العينين، والسعال والاختناق، وصَفِيرٌ عِنْدَ التَّنَفُّس وصعوبة في التنفس، وتشنجات، والتقيؤ والإسهال. يمكن للحساسية تتوقف عند أي مرحلة، أو قد يتطور إلى الحساسية المفرطة والموت.

    ما الذي يتعين علي القيام به إذا كان لدى طفلي رد فعل تحسسي تجاه الفول السوداني؟

    إذا كان بدأت أعراض رد فعل التحسسي تجاه الفول السوداني، عندئذٍ يتم استخدم عقار إيبيبين (EpiPen) هو اسْم تِجارِيّ لمِحْقَنَة ذاتِيّة تحتوي على هرمون الأبِينيفرِين )أدرينالين)، تستخدم لعلاج التَفاعُل الأَرَجِيّ الوخيم أو الشديد، حيث الجرعة سريعة المفعول ويمكن أن تُعْطى ذّاتياً من خلال حُقْنَة عَضَلِيَّة يقوم بها المريض نفسه في حالة ظهور أي أعراض منبهة لحدوث التفاعل الأرجي لتجنب الصَدْمَة التَأَقِيَّة فورا بمجرد أي أعراض الحساسية تطوير! بعد ذلك يتم أخذ المريض إلى المستشفى فورا، ويفضل بواسطة سيارة إسعاف.

     

    ما هي الأطعمة الأخرى التي يدخل فيها الفول السوداني كجزء من مكوناتها؟

    ويمكن استخدام زبده الفول السوداني “كغراء” لعقد الأطعمة معا، على سبيل المثال، لفات البيض ومربعات الأرز. يمكن إضافة زبده الفستق أو دقيق الفول السوداني إلى صلصة الشواء أو غيرها من الأطعمة، مثل الفلفل الحار، صلصة البرقوق، صلصة الكاري، والمعكرونة وقد صلصة الفول السوداني. وهناك احتمالية أن تعمل زبده الفول السوداني المصنعة على نفس الآلة على تلويث الأغذية والأطعمة المشابهة التي لا تحتوي على الفول السوداني، على سبيل المثال، الحلويات، حبوب الإفطار، الجبن والبسكويت والشوكولاتة والحلوى ، والشوكولاتة المغطاة بالزبيب، والبوظة.

     

    ما هو علاج الحساسية من الفول السوداني؟

    في الوقت الحاضر، وليس هناك علاج. حاليا، فإن تجنب جميع منتجات الفول السوداني هو السبيل الوحيد الآمن للتعامل حساسية الفول السوداني. كما يجب وضع الملصقات التي تبين دخول لمنتجات الفول السوداني في المنتجات الغذائية بعناية. في العادة يتواجد الفول السوداني في أنواع مختلفة من السلع والمأكولات والحلويات، بناءًا على ذلك يجب التأكد من مناقشة هذا الأمر مع موظفي المطاعم عندما تناول الطعام في الخارج. ويوصي العديد من المختصين في مجال أمراض الحساسية الأفراد الذي يعانون من التحسس تجاه الفول السوداني أيضا تجنب المكسرات (مثلا: اللوز، الكاجو، الجوز)،والمنتجات التي يتم إنتاجها من خلال آلات تستخدم لمعالجة الفول السوداني بسبب خطر تلوثها بهذه المادة الغذائية.

     

    Republished by Blog Post Promoter

    FacebookTwitterPrintFriendly
    Leave a reply →

Republished by Blog Post Promoter